Resep Donat Kentang Super Empuk

        Donat kentang menjadi salah satu makanan ringan yang paling diminati oleh berbagai kalangan. Hal ini karena donat termasuk camilan yang proses pembuatannya mudah dan bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan.

 

        Dikutip dari buku Variasi Donat (2008: 2), donat merupakan makanan yang cara pengolahannya dicampur, difermentasi, dicetak dan kemudian digoreng. Bentuk donat tidak harus selalu bundar dan memiliki lubang di tengahnya. Anda bisa mengkreasikan donat sesuai dengan selera.

        Anda bisa menyiapkan topping sesuai selera, entah meses, gula halus, kacang atau yang lainnya. Dengan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat kurang lebih 30 donat kentang yang besar.

        Bagi Anda yang sedang mencari resep donat kentang dengan tekstur yang super empuk, berikut ini bahan dan langkah-langkah membuatnya:

 

Bahan-bahan :

• 200 gr kentang yang telah dihaluskan
• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair
• 5 sdm susu bubuk
• 8 sdm gula halus
• 4 butir kuning telur
• 2 sdt ragi instan
• 8 sdm margarin
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt ragi instan
• Sejumput garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah :

1. Masukkan seluruh bahan dalam satu wadah, kecuali susu cair dan margarin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan atau mixer.
2. Tuang susu cair secara perlahan agar adonan tidak cepat encer. Masukkan margarin dan aduk kembali adonan sampai kalis.
3. Tutup wadah adonan menggunakan plastik wrap atau serbet agar adonan mengembang. Tunggu hingga 1 sampai 2 jam.
4. Jika sudah mengembang, kempeskan adonan dan uleni sebentar. Kemudian, cetak adonan berbentuk bulat dengan ukuran yang anda inginkan.
5. Taburi tepung di alas adonan agar tidak lengket. Lalu, letakkan adonan dengan jarak yang sedikit jauh agar dapat mengembang dengan baik. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Panaskan minyak goreng di teflon dengan api sedang. Tidak perlu membalikkan donat berkali-kali agar tampilan tetap cantik. Cukup balik posisi donat satu kali saja.
7. Tunggu hingga warna donat berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga donat dingin dan oleskan topping sesuai selera anda.
8. Donat siap disajikan dan disantap sebagai camilan bersama sahabat atau keluarga di pagi atau sore hari, dengan ditemani secangkir teh hangat. Selamat menikmati.