Bolu Kukus Gula Merah

 

 Bahan: 

• 150 gr gula merah disisir halus
• 50 gr gula pasir
• Garam
• 200 ml santan
• 1 butir telur dikocok lepas
• 250 gr terigu
• 1/2 sdt bp
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili
• 125 ml minyak 

Cara membuat: 

1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, dan garam sampai gula larut semua. Saring, biarkan dingin. Panaskan kukusan. 
2. Ayak terigu, bp, soda kue, dan vanili. Tuangi cairan gula sambil diaduk pelan dengan whisker. Aduk sampai rata, masukkan telur, kocok, aduk rata, terakhir masukkan minyak, aduk sampai rata. Adonan sedikit kental dan berat. 
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialas papper cup sampai penuh. 
4. Kukus kurang kebih 25 menit.