Resep Donat Kentang Super Empuk

        Donat kentang menjadi salah satu makanan ringan yang paling diminati oleh berbagai kalangan. Hal ini karena donat termasuk camilan yang proses pembuatannya mudah dan bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan.

 

        Dikutip dari buku Variasi Donat (2008: 2), donat merupakan makanan yang cara pengolahannya dicampur, difermentasi, dicetak dan kemudian digoreng. Bentuk donat tidak harus selalu bundar dan memiliki lubang di tengahnya. Anda bisa mengkreasikan donat sesuai dengan selera.

        Anda bisa menyiapkan topping sesuai selera, entah meses, gula halus, kacang atau yang lainnya. Dengan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat kurang lebih 30 donat kentang yang besar.

        Bagi Anda yang sedang mencari resep donat kentang dengan tekstur yang super empuk, berikut ini bahan dan langkah-langkah membuatnya:

 

Bahan-bahan :

• 200 gr kentang yang telah dihaluskan
• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair
• 5 sdm susu bubuk
• 8 sdm gula halus
• 4 butir kuning telur
• 2 sdt ragi instan
• 8 sdm margarin
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt ragi instan
• Sejumput garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah :

1. Masukkan seluruh bahan dalam satu wadah, kecuali susu cair dan margarin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan atau mixer.
2. Tuang susu cair secara perlahan agar adonan tidak cepat encer. Masukkan margarin dan aduk kembali adonan sampai kalis.
3. Tutup wadah adonan menggunakan plastik wrap atau serbet agar adonan mengembang. Tunggu hingga 1 sampai 2 jam.
4. Jika sudah mengembang, kempeskan adonan dan uleni sebentar. Kemudian, cetak adonan berbentuk bulat dengan ukuran yang anda inginkan.
5. Taburi tepung di alas adonan agar tidak lengket. Lalu, letakkan adonan dengan jarak yang sedikit jauh agar dapat mengembang dengan baik. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Panaskan minyak goreng di teflon dengan api sedang. Tidak perlu membalikkan donat berkali-kali agar tampilan tetap cantik. Cukup balik posisi donat satu kali saja.
7. Tunggu hingga warna donat berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga donat dingin dan oleskan topping sesuai selera anda.
8. Donat siap disajikan dan disantap sebagai camilan bersama sahabat atau keluarga di pagi atau sore hari, dengan ditemani secangkir teh hangat. Selamat menikmati.

 

Bola - bola Ubi Crispy Coklat Lumer

 

Bahan-bahan:

• 250 gr ubi ungu
• 1 sdm margarin
• 1 sdm gula halus
• ¼ sdt garam halus
• 35 gr tepung terigu

Bahan pelapis:

• 15 gr tepung terigu
• ½ butir telur
• Air secukupnya
• Campur dan larutkan ketiga bahan di atas dengan kekentalan sedang
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng

Bahan isi:

• Messes secukupnya
• Selai coklat secukupnya
• Chocochips secukupnya

Cara membuat adonan ubi:

1. Siapkan ubi yang sudah dibuka, kukus hingga matang, kemudian dinginkan.
2. Masukkan ubi, gula halus, dan margarin. Lalu, aduk hingga rata atau ulen dengan tangan.
3. Setelah rata, masukkan garam dan tepung terigu. Lalu, aduk hingga rata.
4. Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan sekitar 30 gr, kemudian bulatkan.
5. Setelah bulat, pipihkan, taruh isian, kemudian bulatkan sedikit melonjong. Lakukan pada seluruh adonan hingga selesai.
6. Celupkan adonan ke bahan pelapis, kemudian gulingkan di tepung roti.

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan, kemudian kecilkan api. 
2. Balik adonan supaya matang merata, angkat, kemudian tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

Bagaimana, mudah kan cara membuat ubi crispy coklat lumernya? Dijamin rasanya bikin nagih. Selamat mencoba.***

 

Bolu Pisang Kukus Coklat

Bahan:

• 200 gram pisang matang

• 85 gram gula palm

• 2 telur

• 50 ml minyak sayur

• 1 sdt cuka apel (optional)

• 120 gram terigu protein sedang

• 15 gram cokelat bubuk

• 1/4 sdt baking powder

• 1/2 sdt baking soda

• garam secukupnya

• 2 sdm meses coklat

• Topping: irisan pisang

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Tutup dibalut kain bersih.

2. Oles loyang loaf dengan mentega.

3. Lumatkan pisang pakai garpu, lalu masukkan gula palm. Whisk rata.

4. Masukkan telur, minyak, dan cuka apel. Whisk rata kembali.

5. Ayak langsung semua bahan kering ke adonan pisang.

6. Whisk beberapa kali saja asal rata jangan overmix.

7. Tuang setengah bagian adonan di loyang, tabur meses. Lalu timpa lagi dengan setengah bagian sisanya. Beri topping irisan pisang.

8. Kukus hingga matang 30 menit. Angkat bila telah matang.

 Bolu Kukus Gula Merah

 

 Bahan: 

• 150 gr gula merah disisir halus
• 50 gr gula pasir
• Garam
• 200 ml santan
• 1 butir telur dikocok lepas
• 250 gr terigu
• 1/2 sdt bp
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili
• 125 ml minyak 

Cara membuat: 

1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, dan garam sampai gula larut semua. Saring, biarkan dingin. Panaskan kukusan. 
2. Ayak terigu, bp, soda kue, dan vanili. Tuangi cairan gula sambil diaduk pelan dengan whisker. Aduk sampai rata, masukkan telur, kocok, aduk rata, terakhir masukkan minyak, aduk sampai rata. Adonan sedikit kental dan berat. 
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialas papper cup sampai penuh. 
4. Kukus kurang kebih 25 menit.

 

Brownies Kukus Keju Coklat

Kue manis berwarna cokelat yang selalu jadi incaran, apa lagi kalau bukan brownies. Siapa sih yang belum pernah mencoba lembutnya kue brownis? Brownies termasuk camilan yang populer karena rasa manis dan mudah dijumpai.

Brownies sudah menjadi salah satu bisnis kuliner yang banyak peminatnya bahkan bisa kamu pesan secara online. Jika sudah mencicipnya, kue ini bahkan bisa membuat orang yang menikmatinya akan ketagihan apalagi disajikan bersama segelas teh hangat.

Brownies memang dapat dinikmati dalam segala suasana dan berbagai acara. Biasanya makanan legit ini juga dijadikan buah tangan keluarga bari orang yang berpergian. Pada umumnya brownies yang kita jumpai adalah brownis cokelat. Namun, kini varian rasanya pun sangat beragam. Ada rasa pandan, keju, red velvet, dan banyak lainnya.

Jenis brownies sendiri ada dua, yakni brownies panggang dan brownies kukus. Rasa dan teksturnya pun berbeda. Jika dengan menggunakan cara dipanggang atau dioven, teksturnya akan lebih kering dikukus. Browies kukus memiliki cita rasa yang lebih nikmat. Jika diolah dengan cara dikukus teksturnya lebih lembut dan sedikit lebih basah sehingga tidak serat ketika di makan.

Meskipun kue brownies kukus ini banyak yang menjual, tapi banyak yang penasaran mencari resep brownies kukus dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemui.

Bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta vanila
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• 120 gr mentega, dicairkan
• 17 gr coklat bubuk
• 40 gr dark cooking chocolate, dicairkan
• 75 gr keju oles, lembutkan dengan garpu

Langkah:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Kocok telur, gula pasir, sp dan pasta vanila hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah.
4. Tuangkan campuran mentega cair, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
6. Adonan pertama ditambah coklat bubuk dan dark cooking chocolate yang sudah dicairkan. Sisihkan.
7. Adonan kedua ditambah keju oles, caranya ambil sedikit adonan, aduk dengan keju oles hingga rata, baru masukkan ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata dan tidak menggumpal.
8. Tuang adonan coklat ke dalam loyang, ratakan. Lalu kukus selama 10 menit.
9. Tambahkan adonan keju di atasnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 15-20 menit.
10. Angkat dan keluarkan brownies dari kukusan. Dinginkan sampai suhu ruang, baru keluarkan dari loyang.
11. Potong-potong dan sajikan.